拥有170多年历史且6代家族世袭的瑞士苏黎世奢华酒店巴尔拉克闻名遐迩。名厨Laurent Eperon正是在这家久富盛名的酒店担任Pavillion餐厅行政主厨。Laurent的烹饪风格清新、充满活力、现代感十足,是对21世纪经典高档烹饪的全新阐释。Laurent Eperon与他的团队成功地为宾客们呈现出如艺术般完美的美食体验,也因此,Pavillion餐厅成为饕客们必去朝圣的美食天堂。


Laurent Eperon曾被授予

 

米其林一星

 

法国最具影响力美食指南

Gault & Millau》

18分(满分20分)

&

“2017年度之星”


2月21日-22日,Laurent Eperon携其团队做客上海顶级私人会所Kee Club,为您献上奢华的美食与美酒盛宴!


2月21日&22日,周二&周三,晚七点起

 

DINNER MENU

芝士泡芙

野生孜然饼干

金巴利酒榛子脆

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OUVERTURE

香脆蔬菜卷

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CAVIAR BAERI


巴埃里鱼子酱 - 巴黎布鲁尼耶 - 巴伐利亚奶油配法国欧芹搭配鱼子酱

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BRAED SERVICE

自制餐包

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CROCUS SATIVUS

藏红花配(巴尔拉克酒店Pavillion餐厅)独制秘方浓味鱼肉汤

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PIGEON

秘制巴尔拉克花园蜂蜜烤乳鸽配土豆慕斯,鹅肝酱

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VACHERIN MONT D’OR

瓦什寒奶酪配发酵蔬菜

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YUZU

柚子配格雷伯爵口味的蛋白糖霜


WINE LIST

瑞琳枫丹干白葡萄酒

 

产区:瑞士-瓦莱州AOC

酒庄:瑞琳酒庄

葡萄品种:莎斯拉

 

这款莎斯拉干白产自树龄逾40年的老藤葡萄,葡萄园种植于海报超过600米、朝南的陡坡,这里的气候既干燥又温暖,出产的酒拥有明亮的淡黄色色泽和怡人的矿物质香气。口感轻盈、活泼、清爽,有精致的花香和白色水果的味道,结构均衡,酒体微微起泡,是一款极佳的餐前酒,非常适合搭配奶酪饮用。


Red Wine

馥香黑皮诺干红葡萄酒

 

产区:瑞士-瓦莱州AOC

酒庄:赫曼尼酒庄

葡萄品种:黑皮诺

 

这是一款优雅、复杂、充满果香的黑皮诺单品,葡萄种植于阿尔卑斯山的冰碛土壤和罗纳河谷的冲击土壤中,精挑细选的黑皮诺葡萄经过冷浸渍后,部分置于不锈钢桶中发酵,部分置于橡木桶中发酵。数月之后,将两个桶中的酒液混合,再经过一年的大桶发酵,而达到一个完美的收尾。酒体复杂而和谐,结构均衡,单宁细致柔顺,有着覆盆子等红色浆果和香料的香气。


 

RMB 1280 per person | 人民币1280每位

 

RSVP敬请赐覆

MS. THERESA GAO 高小姐 3395 0907

SH-MEMBERSHIP@KEECLUB.COM

796 HUAIHAI ROAD MIDDLE, SHANGHAI 

上海市淮海中路796号


2017年02月20日

中国国家主席习近平结束对瑞士的国事访问
上海瑞士商会2017年度盛典

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唯美食与美酒不可辜负—朝圣,米其林名厨Laurent Eperon

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